2017年4月16日上午，重慶市天友乳業(yè)股份有限公司（以下簡稱“天友乳業(yè)”）通過“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”驗收新聞發(fā)布會在重慶（國際）時尚發(fā)布中心隆重舉行。
圖：新聞發(fā)布會現(xiàn)場
圖：市農(nóng)投集團總經(jīng)理王千六致開幕詞
來自國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、中國奶業(yè)協(xié)會、農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局和中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟，以及上海光明乳業(yè)、北京三元食品、新希望乳業(yè)、南京衛(wèi)崗乳業(yè)、山東佳寶乳業(yè)、福建長富乳業(yè)等20余家乳企大咖，以及新聞媒體、消費者意見領(lǐng)袖200余人與會，共同見證這一乳業(yè)盛事——“天友乳業(yè)”成為中國農(nóng)墾系統(tǒng)第一家優(yōu)質(zhì)乳加工企業(yè)。會議以“鮮活優(yōu)質(zhì)乳，引領(lǐng)牛奶消費革命性升級”為主題，引導(dǎo)牛奶消費變革。會議還舉行了授予天友乳業(yè) “國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長單位”、“國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟優(yōu)質(zhì)乳工程示范基地”授牌儀式。
此次天友乳業(yè)通過“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”驗收，是“健康中國”國家戰(zhàn)略的有力行動，標(biāo)志著天友乳業(yè)從牧場奶牛飼養(yǎng)、擠奶、冷卻、運輸、加工、配送與銷售全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)與質(zhì)量全面提檔升級，建立了優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)流程、質(zhì)量控制規(guī)范，為推動中國乳業(yè)進步，打造新國貨乳品品牌貢獻自己的力量。
優(yōu)質(zhì)乳本土產(chǎn)，好牛奶在身邊
優(yōu)質(zhì)乳工程是一場“現(xiàn)代奶業(yè)革命”，給人們帶來思想、技術(shù)、產(chǎn)品和消費的變革，是一項需要制度化和長期堅持的事業(yè)。優(yōu)質(zhì)乳工程的最大推動者是優(yōu)秀的企業(yè)，這些企業(yè)肩負(fù)起“振興民族奶業(yè)、健康中國家庭、造福子孫后代”的中國奶業(yè)發(fā)展重任。
圖：國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、奶業(yè)創(chuàng)新團隊負(fù)責(zé)人王加啟宣布天友乳業(yè)通過中國優(yōu)質(zhì)乳工程驗收并作主題發(fā)言
“優(yōu)質(zhì)奶只能源自本土。”這是國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、奶業(yè)創(chuàng)新團隊負(fù)責(zé)人王加啟等人10多年總結(jié)出來的研究結(jié)論。他介紹，農(nóng)業(yè)部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室的長期研究表明，進口奶產(chǎn)品因為受熱強度高、運輸距離遠(yuǎn)、貯存時間長，導(dǎo)致奶中的活性物質(zhì)含量大幅度減少，很難為中國消費者擔(dān)當(dāng)起優(yōu)質(zhì)乳的重任。王加啟舉例說道，糠氨酸是衡量優(yōu)質(zhì)乳的重要指標(biāo)之一，經(jīng)過多年的實驗研究：目前國產(chǎn)超高溫滅菌奶糠氨酸含量67.5mg/100g蛋白質(zhì)，進口奶糠氨酸含量146 mg/100g蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)高于國際乳聯(lián)規(guī)定的巴氏鮮奶中糠氨酸≤50mg/100g含量要求。此次通過驗收的天友乳業(yè)巴氏奶優(yōu)質(zhì)乳，其糠氨酸含量≤7mg/100g蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于進口奶和超高溫滅菌奶。
中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟專家組顧問顧佳升表示，過去我們喝奶主要是滿足補充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等基本需求，但現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，喝奶要喝好奶，就是熱傷害最小、活性物質(zhì)保留最多的牛奶，那巴氏優(yōu)質(zhì)奶就是最佳的選擇?？梢赃@樣理解，巴氏鮮奶是優(yōu)質(zhì)乳中的極品！
好牛奶只能在你身邊。從消費角度上來說，安全新鮮，營養(yǎng)豐富，更多保留了活性物質(zhì)的牛奶就是一杯好牛奶。對于市面上形形色色的進口奶，王加啟認(rèn)為，“國外的奶在國外喝，有可能是優(yōu)質(zhì)奶，但在國內(nèi)喝，它肯定不是優(yōu)質(zhì)奶。他漂洋過海，保質(zhì)期要特別長，所以在加工過程中，就不得不過度加熱，不得不經(jīng)過長時間才能到達消費者手中，這些都不符合優(yōu)質(zhì)乳的理念?！币虼?，真正的優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品，只能是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)生鮮奶，在當(dāng)?shù)赜每茖W(xué)、低熱工藝加工出來的乳制品，因為只有這樣，從奶牛到乳制品的時間、空間才能距離消費者最近。
天友乳業(yè)正式步入“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”時代
今年初，習(xí)總書記提出，“要生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳業(yè)產(chǎn)品”。作為大型國有控股企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、D20以及中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員的天友乳業(yè)，以創(chuàng)建“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”為契機，積極推進國家“奶業(yè)十三·五規(guī)劃”的實施，推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革實踐，堅持市場需求導(dǎo)向，服務(wù)于顧客，注重可持續(xù)發(fā)展，大力推進有機、綠色、無公害乳制品的生產(chǎn)與供給。
圖：農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局巡視員何子陽講話
圖：開啟優(yōu)質(zhì)乳生活時代儀式
得奶源者，得天下。優(yōu)質(zhì)的奶源是企業(yè)發(fā)展的基石。天友乳業(yè)在市農(nóng)投集團的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，本著“養(yǎng)好奶牛，產(chǎn)好牛奶”價值追求，自2009年啟動實施了7萬頭安全奶牛行動計劃，引進世界最先進的以色列阿菲金奶牛養(yǎng)殖技術(shù)，精心打造奶牛生存環(huán)境的舒適度。牧場從養(yǎng)殖環(huán)境、奶牛品種、牧草營養(yǎng)搭配等方面著力，采用TMR飼喂技術(shù)、DHI生產(chǎn)性能測定技術(shù)，全面推進養(yǎng)殖技術(shù)的提升，從根本上保證奶源的優(yōu)質(zhì)。目前，天友乳業(yè)已經(jīng)擁有16個標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)牧場，兩個有機牧場，產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)受住了以往重大食品安全事件的考驗，過去十多年來，歷經(jīng)國家上萬次的抽檢，全部合格。從“7萬頭安全奶牛計劃”到實施“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”，是天友乳業(yè)敏銳捕捉消費升級戰(zhàn)略機遇，積極推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，發(fā)揮西南乳業(yè)龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用的又一重大戰(zhàn)略舉措。
自“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”項目建設(shè)啟動以來，在國家奶業(yè)科技創(chuàng)新團隊的指導(dǎo)下，天友乳業(yè)從2016年起致力于優(yōu)質(zhì)乳的研究與生產(chǎn)，于2016年3月建立了優(yōu)質(zhì)乳工程建設(shè)工作小組，從全產(chǎn)業(yè)鏈打造優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品，一是制定優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)，包括生乳標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（生乳蛋白質(zhì)≥3.2%，脂肪≥3.6%，細(xì)菌數(shù)≤5萬/ml，體細(xì)胞數(shù)≤20萬/ml）；二是開展優(yōu)質(zhì)乳奶源牧場的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；三是開展巴氏殺菌工藝的研究與優(yōu)化；四建立優(yōu)質(zhì)乳質(zhì)量控制技術(shù)，即優(yōu)質(zhì)乳中糠氨酸檢測技術(shù)方法；五是實施加工設(shè)備的穩(wěn)定性控制技術(shù)與信息化。天友乳業(yè)始終堅持“新鮮戰(zhàn)略”，從標(biāo)準(zhǔn)化牧場、現(xiàn)代化工廠、全程冷鏈運輸系統(tǒng)等完善的供應(yīng)鏈體系，歷經(jīng)180天的優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)與驗證，產(chǎn)品完全達到優(yōu)質(zhì)乳標(biāo)準(zhǔn)，全程保證優(yōu)質(zhì)乳品質(zhì)。天友乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳工程的實施，建立了優(yōu)質(zhì)乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)質(zhì)乳控制技術(shù)規(guī)范（包括優(yōu)質(zhì)乳牧場牛奶養(yǎng)殖規(guī)范，優(yōu)質(zhì)乳生乳運輸規(guī)范，優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)規(guī)范，優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品運輸銷售規(guī)范），生乳標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，從牧場到銷售24小時新鮮直達，采用巴氏殺菌工藝80℃/15s的精準(zhǔn)控制，巴氏奶中的糠氨酸指標(biāo)能夠控制在7mg/100g蛋白質(zhì)以下，是目前國內(nèi)優(yōu)質(zhì)乳中高水平。保障了牛奶品質(zhì)再上新高度。2017年4月15日，天友乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳工程建設(shè)成功通過國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟的驗收，從此消費者可以飲用到更加自然、鮮活、純正的優(yōu)質(zhì)巴氏奶。
“優(yōu)質(zhì)乳工程的實施，天友乳業(yè)實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)奶源生產(chǎn)、科學(xué)加工、全程冷鏈配送，對產(chǎn)品品質(zhì)更加自信，面對‘洋奶’有了充足的底氣。而低溫巴氏鮮奶更是應(yīng)對常溫全國品牌競爭的差異化利器，這將是天友實現(xiàn)再一次質(zhì)量飛躍、創(chuàng)新升級的重要舉措?！碧煊讶闃I(yè)總經(jīng)理費睿對正在實施的中國優(yōu)質(zhì)乳工程將要產(chǎn)生的重大效應(yīng)充滿了信心。
牛奶有三大功能，一是營養(yǎng)功能，如牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣的提供，二是提供味覺享受，三是具有身體機能調(diào)節(jié)功能，也是優(yōu)質(zhì)奶所特有的功能，含有很多生物活性物質(zhì)，如乳鐵蛋白等。巴氏鮮奶是優(yōu)質(zhì)乳工程最具代表性的牛奶品類，它不僅滿足了消費者營養(yǎng)的需要，它最大的好處是將牛奶的生物活性物質(zhì)最大限度地保存下來，如巴氏奶中的乳鐵蛋白是滅菌奶的1800倍。好口碑源自好品質(zhì)，在天友，牧場的每一頭奶牛都有身份證，天友的每一份產(chǎn)品都可以追溯，從根本上保證了奶源的高品質(zhì)。巴氏鮮奶在目前天友的牛奶類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中已經(jīng)占據(jù)了超過50%份額，是天友將來重點發(fā)展的產(chǎn)品。
市農(nóng)投集團董事長、黨委書記何勇表示，乳業(yè)是重慶農(nóng)投集團的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，2015年，在國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局的大力支持下，積極踐行農(nóng)墾“聯(lián)合、聯(lián)盟、聯(lián)營”三聯(lián)戰(zhàn)略，以天友乳業(yè)為重要基礎(chǔ)平臺，與陜西農(nóng)墾聯(lián)合成立了中墾乳業(yè)股份有限公司，在西南、西北地區(qū)打造優(yōu)質(zhì)奶源基地，大力拓展消費市場。實施“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”，是天友乳業(yè)戰(zhàn)略升級，致力于突破目前國內(nèi)乳業(yè)發(fā)展的困境，引領(lǐng)消費轉(zhuǎn)變，推進國家乳品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的方向。重慶農(nóng)投集團計劃通過3-5年時間，以低溫巴氏鮮奶為重要著力點，通過實施優(yōu)質(zhì)乳工程，力爭將中墾乳業(yè)打造成為中國優(yōu)質(zhì)乳第一品牌。
圖：優(yōu)質(zhì)乳工程示范基地授牌儀式
圖：專家答記者問
新鮮優(yōu)質(zhì)乳引領(lǐng)未來消費提檔升級
發(fā)布會上，天友乳業(yè)還與重慶市營養(yǎng)學(xué)會簽訂了乳品營養(yǎng)宣傳合作協(xié)議，將通過企業(yè)與社會公益機構(gòu)合作，共同推進國人健康飲奶知識普及。近年來，愈演愈烈的“消費外流”現(xiàn)象提示著消費升級浪潮在中國漸成規(guī)模，品質(zhì)消費已經(jīng)不再是小眾需求，而是逐漸過渡為大眾市場的“剛需”。現(xiàn)在，消費者選擇一盒牛奶，開始更多的考量在這盒牛奶背后，是不是能買到更安心的產(chǎn)品質(zhì)量、更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)苛的檢測。在此，天友乳業(yè)誠邀廣大消費者體驗企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)實力，體驗優(yōu)質(zhì)牛奶的世界；并將深入社區(qū)、學(xué)校、商超、文化廣場、寫字樓，向消費者傳遞“優(yōu)質(zhì)就是鮮活，鮮活才有營養(yǎng)”的產(chǎn)品理念，實現(xiàn)消費者對優(yōu)質(zhì)乳消費的全新認(rèn)知。
圖：簽訂合作協(xié)議
