午餐肉罐頭包裝線上，一臺(tái)智能碼垛機(jī)器人，正用一只“手”將裝滿罐頭的箱子，推進(jìn)碼垛的空間里，另一只“手”則將箱子疊成方堆，再自動(dòng)送往庫(kù)房。這是7月30日，重慶日?qǐng)?bào)記者在位于合川區(qū)的重慶德佳肉類科技發(fā)展有限公司（下稱德佳公司）看到的一幕。
與傳統(tǒng)的屠宰場(chǎng)不同，德佳公司的生產(chǎn)線自動(dòng)化程度很高，有多種先進(jìn)的智能設(shè)備遍布于生產(chǎn)線的各處——
午餐肉罐體生產(chǎn)線應(yīng)用了視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)。這套系統(tǒng)外表看上去像3臺(tái)并聯(lián)的顯微鏡，通過(guò)下端的攝像頭，可以智能識(shí)別生產(chǎn)線上空罐體內(nèi)的雜質(zhì)和異物，以及罐體缺陷和印刷錯(cuò)誤等。
在原材料的處理上，生產(chǎn)線采用了低溫智能解凍，通過(guò)精確的溫度控制和智能補(bǔ)償，讓肉品從-18℃解凍到0℃—5℃，然后保持恒溫。與傳統(tǒng)的高溫高濕蒸汽解凍方式不同，智能解凍不會(huì)造成肉的表面和中心溫度不一致，能夠減少肉品的水分和血紅蛋白的流失。
過(guò)去需要人工來(lái)監(jiān)控的環(huán)節(jié)，也實(shí)現(xiàn)了智能化：輸送帶上有重量自動(dòng)檢測(cè)裝置，如果出現(xiàn)缺罐少罐，會(huì)自動(dòng)提示；生產(chǎn)線上有X光機(jī)，可檢查罐頭內(nèi)有無(wú)骨渣和異物等；智能噴碼識(shí)別系統(tǒng)會(huì)給每一個(gè)通過(guò)生產(chǎn)線的罐頭挨個(gè)照相，確保其噴碼的保質(zhì)期沒(méi)有錯(cuò)誤或者模糊……
“以前無(wú)論是解凍、包裝、檢測(cè)，都主要靠人工?！钡录压矩?fù)責(zé)人表示，近年來(lái)，該公司投入近億元進(jìn)行了智能化改造，在產(chǎn)量提升、成本控制等方面取得了一系列成效。改造前，工廠碼垛環(huán)節(jié)需要工人抱著一箱箱產(chǎn)品來(lái)堆放，罐頭裝箱也需要人工一罐罐地裝，那時(shí)包裝線要30個(gè)工人，現(xiàn)在只需要5-6個(gè)人；通過(guò)實(shí)施智能化生產(chǎn)，該公司罐頭等產(chǎn)品年產(chǎn)量已從過(guò)去的1萬(wàn)噸提升到目前的2萬(wàn)噸，勞動(dòng)生產(chǎn)率提升近50%。
目前，該公司肉類罐頭生產(chǎn)規(guī)模位于全國(guó)前三，技術(shù)處于行業(yè)一流水準(zhǔn)，產(chǎn)品市場(chǎng)需求旺盛。
未來(lái)，該公司還將投入7000萬(wàn)元進(jìn)一步實(shí)施智能化改造，今年內(nèi)會(huì)在凍庫(kù)設(shè)置智能立體貨架，物流機(jī)器人將在智能倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)的指揮下，自動(dòng)進(jìn)行貨物的存取和整理。到2020年，該公司將全面實(shí)現(xiàn)數(shù)字車間向智能化工廠升級(jí)，成為業(yè)內(nèi)頂尖企業(yè)。
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